水金龟，武夷四大名丛之一，是武夷岩茶中的珍品，产于福建省武夷山牛栏杭坑杜葛寨峰下半崖的兰谷岩上，是采自武夷山名丛水金龟的鲜叶而制成的乌龙茶，制成后的茶叶浓密闪光，形似金色之龟故而得此名。一般在每年的五月中旬采摘，以一芽二叶或三叶为主，色泽绿里透红。制成后的茶色泽青褐润亮呈“宝光”，冲泡后香气高扬，滋味甘甜，即使冲泡较浓也几乎没有苦涩味道。
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